Irin.

Celom pracovnom roku som sa rozhodol pred Vianocami odmeniť sa, pretože tvrdá práca by mala byť odmenená tým najlepším jedlom. A to Irin. jednoznačne je! Ďakujem šéfkuchárovi Lukášovi Heskovi a celému jeho mladému tímu za odvahu priniesť a udržiavať v napredovaní na Slovensku koncept, ktorý má svetovú úroveň v každom jednom detaile... * priestor je nádherne intímny až posvätný. * servis je tam pre Vás a vie presne čo znamená slovo služba. O profesionalite, v tomto prípade, je vôbec bezpredmetné sa baviť, tu je to hygiencký faktor. * jedlo, hm, čo dodať, Lukáš Hesko je virtuóz, takto vyskladať ingrediencie, kde každá má svoj význam a necháva ich vyznieť nielen v celku aj osobitne, to je pre mňa nepochopiteľné. Je to čistá alchýmia. Zrazu je človeku jedlo zrozumiteľné. Klobúk dole. * hudba, asi prvá gastro prevádzka na Slovensku, kde som nemal chuť si pustiť vlastný playlist. * umenie, tak toto je tam cítiť všade, od miesta, kuchyne a v zásade celkového pocitu. * toaleta, kiežby som mal takú aj doma... A aby som nezabudol, cena, tak tá je za to všetko čo tu na hosťa čaká viac než adekvátna. Tu neplatí value for money, tu je value more than money. Inak, zo zaujímavosti som si prečítal aj iné recenzie a ostal som v nemom úžase na kritiku sedenia, že šéfkuchár neprišiel k ich stolu, že tam bol hluk a podobné ... . No, tak buď ste sa boli najesť v inej reštike, alebo neviete mať v úcte jedlo. Všetky zmienené názory sú absolutne subjektívne hejty, ktoré s realitou nemajú nič spoločné. A som veľmi rád, že som s nikým z Vás nemusel sedieť za jedným stolom pri tejto výnimočnej a zážitkovej večeri. Mať pri sebe počas jedenia notorického sťažovateľa je energetické upírstvo. A Vám, ktorí sa ešte len chystáte Irin. navštíviť, želám dobrú chuť a majte v ňom krásny čas. Toto je umenie vychutnávať si život a odmeňovať sa v ňom. ?

Gastronomický zážitok. Je úžasne sledovať ako títo ľudia pracujú s láskou k jedlu. Prístup kuchárov, someliera a samotného šéfkuchára bol jedinečný. Jedlo bolo prichystané precízne a bolo vynikajúce. Ďakujeme ešte raz a určite sa ešte vrátime.

So skvelou obsluhou, wine-pairingom lokálnými vínami a útulným minimalistickým interiérom. V jednoduchosti je krása a všetko šlo ruka v ruke. Vrelo odporúčam. Michelin-worthy ??

V Bratislave chýbal. Za Michelinským zážitkom tak už nemusíme cestovať do susedných krajín. Tento koncept Vám hneď pri bookovaní miesta pripomenie online rezervačný systém, na základe ktorého obdržíte ešte pred večerou telefonát, aby sa restaurácia uistila, že Vaša rezervácia platí a taktiež sa informujú o Vašich alergiách. Celý večer bol naozaj skvelý. Od úžasného prostredia, do ktorého je reštaurácia zasadená, cez jednoduchý interér a stolovanie až po skvelí personál (pozdravujeme slečnu, ktorá sa rozhodla opustiť české veľkomesto kvôli tejto práci, určite to bolo správne rozhodnutie). Jedlo...